Marillen-Muffins
Hobby-Koch
4 Sterne
Himbeer-Muffins
Gönnen Sie sich diese wunderbar flaumig-fruchtigen Küchlein zur nächsten Kaffeejause an der frischen Luft!
Foto: Eisenhut & Mayer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 12
- 3 Eier
- 150 g Staubzucker
- 200 ml Milch (bei Bedarf bis zu 250 ml)
- 110 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 320 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, nach Geschmack bis zu 150 g)
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Zubereitung
- Muffinformen mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Mehl und Backpulver versieben. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und danach mit der Milch und dem Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack vermischen. Das Mehl-Backpulver-Gemisch untermengen. Am Schluss die Himbeeren untermischen.
- Die Masse in die vorbereiteten Muffinformen bis ca. 4 mm unter den Rand einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, 10 Minuten überkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Himbeeren können Sie auch durch andere Beeren ersetzen.
Empfehlung zu diesem Rezept
Weißweine fruchtsüß
Große Kunst. Ohne Allüren.
Habe ich mir flaumiger vorgestellt, sind eher nicht mein Geschmack, schade um die Arbeit und das Material.
Kann ich durch Butter Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack) ersetzen ?
Liebe annaf2016, das sollte kein Problem sein. Allerdings ist es empfehlenswert, die Mengen nicht 1:1 umzurechnen. Hier können Sie sich an der Regel 80 g Öl = 100 g Butter orientieren. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Wenn ich buttergeschmack möchte,dann lieber durch echte butter.
lecker