Pfefferminz-Himbeer-Gelee
30–60 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Kräuter-Marmelade
Zutaten
Portionen: 8
- 1 kg Himbeeren
- 1 Pkg. Gelierzucker (1:2, speziell für Beeren)
- Zitronenmelisse (fein gehackt)
- Minze (fein gehackt)
- etwas Zitronensaft
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Zubereitung
- Die Himbeeren waschen und verlesen. Anschließend fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen.
- Den Gelierzucker nach Packungsanleitung aufkochen lassen. Himbeermus, Kräuter und eine Sprizer Zitronensaft hinzugeben und gründlich miteinander vermischen.
- Die noch warme Marmelade in Marmeladegläser füllen und diese anschließend mit dem Deckel nach unten in eine Pfanne mit kaltem Wasser stellen.
Tipp
Wer mag, bereitet die Marmelade mit anderen Kräutern zu oder spart diese ganz aus.
