Himbeer-Kräuter-Marmelade
Zubereitung:
- Die Himbeeren waschen und verlesen. Anschließend fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen.
- Den Gelierzucker nach Packungsanleitung aufkochen lassen. Himbeermus, Kräuter und eine Sprizer Zitronensaft hinzugeben und gründlich miteinander vermischen.
- Die noch warme Marmelade in Marmeladegläser füllen und diese anschließend mit dem Deckel nach unten in eine Pfanne mit kaltem Wasser stellen.
Tipp:
Wer mag, bereitet die Marmelade mit anderen Kräutern zu oder spart diese ganz aus.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 kg Himbeeren
- 1 Pkg. Gelierzucker (1:2, speziell für Beeren)
- Zitronenmelisse (fein gehackt)
- Minze (fein gehackt)
- etwas Zitronensaft