Pita mit Hendl und Zitronen-Joghurtsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Hendlbrust im Brokkoli-Blätterteig-Mantel
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Pkg. Blätterteig
- 4 Hendlbrüste
- 1 Eier (verquirlt, zum Bestreichen)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Für das Hendlbrust im Brokkoli-Blätterteig-Mantel zunächst den Brokkoli in Röschen teilen und bissfest kochen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern und dem Sauerrahm vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch zuputzen. In etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten und danach mit Salz und Pfeffer würzen. Hendlbrüste je nach Größe halbieren oder dritteln.
- Den Blätterteig ausrollen. Das Fleisch darauflegen und dick mit der Brokkolicreme einstreichen. Den Teig einrollen oder zu Päckchen einschlagen. Gut festdrücken und mit dem verquirlten Ei einpinseln.
- Die Hendlbrust im Brokkoli-Blätterteig-Mantel für ungefähr 20 Minuten bei 180 °C ins Backrohr schieben.
Tipp
Servieren Sie zur Hendlbrust im Brokkoli-Blätterteig-Mantel einen Dip.
Schon oft gemacht schmeckt super und ist leicht gekocht
lecker
fein
Lecker!
wird probiert