Heidelbeer-Streusel-Muffins

Zutaten

Portionen: 18

  • 240 ml Milch
  • 2 Stk. Eier (geschlagen)
  • 1 TL Vanillemark
  • 420 g Mehl
  • 200 g Kristallzucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 110 g Butter (in kleine Stücke geschnitten)
  • 260 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
  • 1/2 EL Zitronenschale (gerieben)
  • 30 g Butter (geschmolzen)
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Zubereitung

  1. Für die Heidelbeer-Streusel Muffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben.
  2. In einer kleinen Schüssel Milch, Eier und Vanillemark mischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren und die kleinen Butterstücke dazugeben. Die Mischung soll grobkörnig aussehen. Eine Tasse davon für die Streusel zur Seite stellen.
  4. Vorsichtig die Heidelbeeren und Zitronenschale zur Mehlmischung rühren.  Danach die Eiermischung vorsichtig unterheben. Den Teig zügig in die Papierformen geben.
  5. Für die Streusel die geschmolzene Butter über die restliche Mehlmischung geben, mit einer Gabel grobkörnig verrühren und über die Muffins streuen.
  6. Auf der mittleren Schiene die Heidelbeer-Streusel Muffins ca. 20 Minuten backen.
  7. Ein weiteres Heidelbeer-Muffins-Rezept finden Sie hier.

Tipp

Wenn gefrorene Heidelbeeren verwendet werden, diese vorher nicht auftauen. Nach dem die Heidelbeeren dazugegeben wurden, vorsichtig weiterrühren, damit der Teig nicht blau wird.

Dieses Rezept wurde uns freundlicher Weise von www.joyofbaking.com zur Verfügung gestellt. Hier finden Sie viele weitere großartige Muffins- und andere Backrezepte!

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Kommentare29

Heidelbeer-Streusel-Muffins

  1. Pesu
    Pesu kommentierte am 29.11.2019 um 17:29 Uhr

    Ich hab sie mit Dinkelmehl probiert. Sind super geworden.

    Antworten
  2. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 14.12.2015 um 08:58 Uhr

    gut

    Antworten
  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 03.10.2015 um 17:24 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 28.09.2015 um 09:07 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. mona0649
    mona0649 kommentierte am 14.08.2015 um 11:52 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  6. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 29.07.2015 um 18:23 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  7. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 19.07.2015 um 10:20 Uhr

    Schmecken sehr gut.

    Antworten
  8. rehli81
    rehli81 kommentierte am 01.07.2015 um 19:10 Uhr

    noch etwas Zimt zu den Streuseln

    Antworten
  9. Liz
    Liz kommentierte am 28.06.2015 um 18:06 Uhr

    Lecker

    Antworten
  10. TaupeM
    TaupeM kommentierte am 15.06.2015 um 09:28 Uhr

    wird heute probiert

    Antworten
  11. mairimko
    mairimko kommentierte am 08.06.2015 um 06:20 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  12. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 30.05.2015 um 19:27 Uhr

    Meine Kinder lieben sie!

    Antworten
  13. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 21.05.2015 um 07:27 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  14. Kendra
    Kendra kommentierte am 30.04.2015 um 15:15 Uhr

    Sehr lecker.

    Antworten
  15. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 30.04.2015 um 09:10 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  16. luisiana
    luisiana kommentierte am 23.03.2015 um 21:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. edith1951
    edith1951 kommentierte am 15.03.2015 um 10:23 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  18. cp611
    cp611 kommentierte am 05.03.2015 um 11:51 Uhr

    top!

    Antworten
  19. stefaniekreuzeder
    stefaniekreuzeder kommentierte am 27.02.2015 um 09:23 Uhr

    hört sich lecker an werd ich sicher mal ausprobieren

    Antworten
  20. Petra861
    Petra861 kommentierte am 21.11.2014 um 08:22 Uhr

    tolles rezept!

    Antworten
  21. Julia Stückelschwaiger
    Julia Stückelschwaiger kommentierte am 14.11.2014 um 14:16 Uhr

    Wir lieben diese Muffins! Besonders mein Schwager, der fährt voll drauf ab!! Bestes Mitbringsel ever!!!

    Antworten
  22. Gast kommentierte am 21.10.2014 um 07:10 Uhr

    lecker

    Antworten
  23. cyclame29
    cyclame29 kommentierte am 13.08.2014 um 20:49 Uhr

    ja sehr gut

    Antworten
  24. o0female0o
    o0female0o kommentierte am 31.07.2014 um 09:26 Uhr

    Die Muffins sind super lecker geworden! Tolles Rezept :)

    Antworten
  25. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner kommentierte am 10.06.2014 um 09:18 Uhr

    lecker

    Antworten
  26. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 05.06.2014 um 10:39 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  27. steini56
    steini56 kommentierte am 18.03.2014 um 11:39 Uhr

    sehr gut und sehr einfach zu machen, kann ich nur empfehlen !

    Antworten
  28. Connilein
    Connilein kommentierte am 10.03.2014 um 15:51 Uhr

    Hab das Rezept schon ausprobiert - es funktioniert alles bestens, die Muffins sind schön flaumig und nicht zu süß! Das Rezept ist auch sehr einfach nachzubacken. Kann ich nur weiterempfehlen!

    Antworten
  29. anneliese
    anneliese kommentierte am 23.01.2014 um 21:07 Uhr

    klingt toll

    Antworten
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