Haselnuss-Schäumchen

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   420 g Zucker
  •   8 Stk. Eiklar
  •   220 g Haselnüsse (gerieben)
  •   20 g Kakao

Für die Creme:

  •   200 ml Schlagobers
  •   300 g Schokolade
  •   3 EL Baileys

Zubereitung

  1. Für die Haselnuss-Schäumchen das Backrohr auf 110 ºC Heißluft vorheizen.
  2. Eiklar mit ca. 2/3 des Zuckers fest schlagen und dann nach und nach den restlichen Zucker und den Kakao hinzufügen. Zum Schluss die Haselnüsse vorsichtig untermischen.
  3. Die Masse in einen Spritzsack füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufspritzen. Versuchen Sie die Baisermasse etwas nach oben zu ziehen, damit schöne Spitzen stehen bleiben.
  4. Im Backrohr ca. 1 Stunde backen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Im aufkochenden Schlagobers die Schokoladestückchen schmelzen lassen. Auskühlen lassen, die 3 EL Baileys einmischen und mit einem Rührgerät noch einmal cremig aufschlagen. Die ausgekühlten Schäumchen mit der Creme zusammenkleben.
  6. Die Schäumchen zur Hälfte in Schokoladeglasur tauchen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Tipp

Ein wunderbares Haselnuss-Schäumchen Rezept!

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

28 Kommentare „Haselnuss-Schäumchen“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 18.12.2023 um 20:53 Uhr

    schmecken fantastisch

  2. mallisylvie
    mallisylvie — 17.10.2023 um 08:50 Uhr

    gut

  3. tasse tee
    tasse tee — 17.11.2021 um 14:42 Uhr

    Wie lange sind diese Kekse haltbar? Wegen des Schlagrahms. Wie muss man sie aufbewahren?Danke für die Info

  4. jobse
    jobse — 7.1.2020 um 10:53 Uhr

    Statt Baileys würde auch gut Ameretto passen

  5. Huma
    Huma — 17.8.2017 um 12:11 Uhr

    Mit Mandeln, welche ich vorher die Haut abgezogen habe, schmecken sie mir am besten.

  6. stevel
    stevel — 6.12.2016 um 18:04 Uhr

    gefällt mir ausnehmend gut. Geht auch mit Mandeln, wenn man allergisch auf Haselnüsse ist.

  7. habibti
    habibti — 7.12.2015 um 14:59 Uhr

    herrlich

  8. Drusl
    Drusl — 28.11.2015 um 15:30 Uhr

    Hab sie grade ausprobiert. Sind leider nicht so toll geworden. Die Kekse ließen sich nicht vom Papier lösen und sind gebrochen und die Creme ist viel zu flüssig zum reinstreichen...

  9. Gast — 28.11.2015 um 09:21 Uhr

    wird ausprobiert

  10. Renate51
    Renate51 — 27.11.2015 um 21:13 Uhr

    Profigebäck

  11. edith1951
    edith1951 — 14.11.2015 um 18:58 Uhr

    sehr lecker

  12. soraja29
    soraja29 — 12.11.2015 um 17:41 Uhr

    Tolle weihnachtsbäckerei

  13. Fiwimi
    Fiwimi — 13.8.2015 um 16:08 Uhr

    lecker

  14. schlumberger
    schlumberger — 28.1.2015 um 22:06 Uhr

    super

  15. Camino
    Camino — 31.12.2014 um 13:51 Uhr

    Richtig, richtig lecker!

  16. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 6.11.2014 um 13:04 Uhr

    lecker

  17. poykoo
    poykoo — 24.9.2014 um 10:46 Uhr

    Lecker

  18. Gast — 8.9.2014 um 06:57 Uhr

    lecker

  19. michi2212
    michi2212 — 29.8.2014 um 21:43 Uhr

    Freu mich schon aufs Backen

  20. lsfabian
    lsfabian — 26.8.2014 um 07:09 Uhr

    was für ganz süsse Naschkatzen

  21. Gast — 7.8.2014 um 02:22 Uhr

    lecker

  22. Maki007
    Maki007 — 7.5.2014 um 12:10 Uhr

    schmeckt ausgezeichnet!

  23. Renate51
    Renate51 — 21.4.2014 um 20:59 Uhr

    Also wunderschön großes LOB

  24. mai83
    mai83 — 21.4.2014 um 17:47 Uhr

    Hoffentlich werden die Schäumchen bei mir auch so schön

  25. Sir_Anthony
    Sir_Anthony — 8.1.2014 um 00:31 Uhr

    Lecker

  26. Sandra03
    Sandra03 — 3.12.2013 um 10:24 Uhr

    hab sie dieses Jahr gemacht, sind aber leider nichts geworden :-(

  27. anneliese
    anneliese — 5.11.2013 um 22:36 Uhr

    schaut toll aus

  28. Zuckerkatze
    Zuckerkatze — 23.6.2013 um 16:36 Uhr

    klingt lecker und ohne viel Aufwand

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Haselnuss-Schäumchen

Haselnuss Kinder

(8 Rezepte)

Weihnachtskekse Windbäckerei

(12 Rezepte)

Baiser Creme

(40 Rezepte)

Haselnuss Brot

(74 Rezepte)

Haselnuss Weihnachten

(52 Rezepte)

Haselnuss Kekse

(77 Rezepte)

Baiser Weihnachten

(44 Rezepte)

Kekse & Konfekt Alkoholisch Österreich

(80 Rezepte)

Baileys

(151 Rezepte)

Weihnachten Alkoholisch Österreich

(190 Rezepte)

Baisermasse

(158 Rezepte)

Haselnuss Backen

(209 Rezepte)