Erdäpfelpfanne mit Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Hähnchenkeulen mit Rotweinlinsen - Bernd Stelter
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen gut mit Salz würzen und gut mit Pfeffer würzen. Honig, Sojasauce und Cayenne durchrühren und die Keulen damit bestreichen.
- Im heissen Butterschmalz die Keulen auf beiden Seiten scharf anbraten, die Temperatur zurücksetzen, die Zwiebeln hinzfügen und bei mittlerer Hitze glasig weichdünsten. Mit dem Rotwein löschen, Lorbeer dazugeben und abgedeckt ca. Fünf Min. dünsten.
- Karottenwürfel, eingeweichte Linsen, Ingwerpulver und Wasser - nach Bedarf, so dass die Linsen genügend Flüssigkeit haben - dazugeben. Abgedeckt noch in etwa fünfundzwanzig min dünsten.
- Mit Pfeffer, Salz, Essig, Sojasauce und vielleicht einem Schuss Rotwein nachwürzen.
- Mit frisch fein geschnittener Petersilie bestreut zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
