Gurme Gima - Afghanische Hackfleischsauce

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Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Zwiebel
  •   3 Knoblauchzehen
  •   60 ml Öl
  •   500 g Rinderhackfleisch
  •   3 EL Paradeismark
  •   0.5 TL Cayennepfeffer
  •   0.5 TL Currypulver (scharf)
  •   1 TL Korianderkörner (gemahlen)

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und fein würfelig schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig weichdünsten. Faschiertes zufügen und unter Wenden braun anbraten.
  2. Paradeismark mit 100 ml Wasser und den Gewürzen durchrühren und zum Fleisch geben. 5 min machen, dann 250 ml Wasser hinzfügen und weitere 40 min bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel machen.
  3. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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