Grießnudeln im Glühwein

Zutaten

Portionen: 4

Für die Grießnudeln:

Für den Glühweinsud:

Für das Bucheckern-Krokant-Eis:

  • 1/2 l Milch
  • 2 EL Honig
  • 5 Stk. Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 5 EL Bucheckernöl
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Zubereitung

  1. Für Grießnudeln im Glühwein Milch, Schlagobers, Butter und Aromen aufkochen, Grieß einrieseln lassen und einkochen, bis sich die Masse vom Topf löst. Kurz abkühlen lassen und noch lauwarm Eier und Dotter einarbeiten. Masse anziehen lassen, Schupfnudeln formen, in Bröseln wälzen und im Fett goldgelb backen, noch lauwarm mit Zimtzucker bestreuen.

    ZUBEREITUNG FÜR DAS BUCHECKERN-KROKANT-EIS: Milch mit Honig und Zucker kochen. Eigelb einrühren und zur Rose abziehen, durch ein Sieb gießen und noch lauwarm das Öl einmontieren. Anschließend gefrieren. Gekochte, geröstete und karamellisierte Buchenkerne unterrühren.

    Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Alfred Millerwww.wirtshaus-schoeneck.com

    Nähere Infos zum Bucheckernöl finden Sie unter: www.die-feinsten-essenzen.com

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare19

Grießnudeln im Glühwein

  1. verena_94
    verena_94 kommentierte am 08.12.2018 um 21:36 Uhr

    schönes Rezept, aber was ist mit dem Glühwein?

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 10.12.2018 um 11:00 Uhr

      Liebe verena_94! Das ist tatsächlich eine gute Frage. Wir empfehlen Ihnen, den Glühwein entweder dazu zu servieren oder ihn darüber zu gießen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  2. KarliK
    KarliK kommentierte am 29.11.2015 um 11:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. koche
    koche kommentierte am 01.11.2015 um 21:24 Uhr

    super

    Antworten
  4. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 22.09.2015 um 18:55 Uhr

    exquisit

    Antworten
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