Farfalle Integrale mit Garnelen und Barilla Pesto alla Calabrese
15–30 MIN
Eier-Koch
Griechischer Faschierter Braten
Zutaten
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Semmeln (altbacken)
- 100 ml Milch (warm)
- 1 Eier
- 1 TL Eingelegte Pfefferkörner
- 50 g Oliven (entsteint)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 0.5 Bund Petersilie (feingehackt)
- 2 EL Basilikum (frisch gehackt)
- 100 g Schafskäse klein gewürfelt
- Süsser Paprika, Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorwärmen, das Semmeln würfelig schneiden und in der warmen Milch 20 Min. einweichen.
- Semmeln gut auspressen, mit Zwiebel, Faschiertes, Peter- silie, Basilikum und Ei mischen, dabei mit den Gewürzen pikant nachwürzen, zum Schluss die Käsewürfel, Pfeffer- koerner und klein gehackte Oliven dazugeben und alles zusammen gut ver- durchkneten.
- Aus der Menge einen Laib formen und diesen auf eine mit Pergamtenpapier ausgelegte Fettpfanne des Backofens legen.
- Den faschierten Braten im Herd in etwa 60 min kross braun rösten, kurz im ausgeschalteten Herd ruhen und dann in dicke Scheibchen geschnitten noch heiß zu Tisch bringen.
- Zuspeisen : gemischtes, gedünstetes Gemüse und / oder evtl. griechischer Bauernsalat Getränk : einen kräftigen, halbtrockenen Rotwein
Tipp
Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Hab´s mit gemischtem Faschierten gemacht und dazu griechisches Joghurt mit Minze! Hat köstliche geschmeckt!!
mit Lamm auch sehr gut
Etwas Chili dazu
Lecker
Sehr gut.