Birnen-Couscous mit Granatapfel
15–30 MIN
Eier-Koch
Goldener Couscous mit Nektarine und Heidelbeeren
Zutaten
Portionen: 1
- 200 ml Sojadrink
- 75 g Vollkorncouscous
- 2 EL Rohrohrzucker
- 1 TL Kurkumapaste (gehäuft)
- 1 Stk. Nektarinen
- 1 Handvoll Heidelbeeren
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Zubereitung
- Für den Couscous mit Nektarine und Heidelbeeren den Sojadrink mit der Kurkumapaste und dem Rohrohrzucker erhitzen, auf den Vollkorn-Couscous gießen und etwa 6 Minuten (laut Packungsanweisung) quellen lassen.
- Inzwischen die Nektarine und Heidelbeeren waschen und die Nektarine klein schneiden. Beides unter den Couscous mischen, mit Fruchtstücken dekorieren.
Tipp
Das Rezept für die Kurkuma-Paste gibt es HIER!
Wenn es schnell gehen soll, kann man den auch Sojadrink mit einem halben Teelöffel Kurkumapulver würzen. Der Couscous mit Nektarine und Heidelbeeren lässt sich auch mit normaler Milch oder anderen Pflanzenmilchsorten zubereiten.
