Rotkraut-Feigen-Salat
Eier-Koch
4 Sterne
Gewürzfeigen mit Ingwer-Mascarpone
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 8 Stk. Feigen (halbiert)
- 3 EL Butter
- 1-2 EL Honig
- 1-2 EL brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 2 EL Orangensaft
- 2 Stk. Sternanis
- 1 Stk. Ingwerknolle (klein, fein gehackt)
- 1 EL Ingwersirup aus dem Glas (eventuell)
- 200 g Mascarpone
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Für die Gewürzfeigen mit Ingwer-Mascarpone den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die halbierten Feigen in eine Auflaufform geben, Butter und Honig dazugeben, mit Zucker und Zimt bestreuen. Den Orangensaft und den Sternanis hinzufügen und leicht vermengen. Anschließend für ca. 20 Minuten im Rohr backen.
Den Ingwer und etwas vom Sirup mit dem Mascarpone vermengen. Serviert werden die Gewürzfeigen mit dem Sirup und der Mascarponecreme.
Tipp
Gewürzfeigen passen auch wunderbar zu Blaumschimmelkäse!
Gewürzfeigen mit Ingwer-Mascarpone
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