Gewürz-Fladenbrot

Foto: BPunkt Egal

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Zutaten

  •   500 g Mehl
  •   1 EL Trockenhefe
  •   375 ml Wasser (lauwarm)
  •   1 EL Zucker
  •   1 TL Salz
  •   1 TL Rosmarin (trocken)
  •   1 TL Thymian (trocken)
  •   2 Zehe(n) Knoblauch (geschält)
  •   1 TL Sesam

Zubereitung

  1. Für das Gewürz-Fladenbrot den Germ und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und mit 300 g Mehl vermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten lang gehen lassen. Danach das restliche Mehl, das Salz, die Kräuter und den fein gehackten Knoblauch dazugeben. Gut durchkneten und noch einmal für 25 Minuten rasten lassen.
  2. Das Fladenbrot auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn und rund ausrollen und noch einmal 10 Minuten gehen lassen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Sesamkörnern bestreuen.
    Das Backrohr auf 160°C vorheizen und das Fladenbrot ca. 20 Minuten lang backen.
  3. Das Gewürz-Fladenbrot sofort und noch heiß servieren.

Tipp

Man kann weißen oder schwarzen Sesam zum Bestreuen verwenden.

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32 Kommentare „Gewürz-Fladenbrot“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 27.3.2021 um 19:41 Uhr

    sehr gut

  2. Friederike Pierer
    Friederike Pierer — 8.9.2017 um 20:02 Uhr

    Heute mit frischer Hefe probiert und hat super funktioniert. Allerdings die Backzeit musste ich um zehn Minuten verlängern, nach 20 Minuten Backzeit war es in der Mitte noch matschig. Statt Knoblauch habe ich geröstete Zwiebel in den Teig gegeben, super schmackhaft!

  3. Decuriomq
    Decuriomq — 12.2.2017 um 12:11 Uhr

    kann man auch frische hefe verwenden ? und wieviel ist dann ein el trochenhefe in frischer hefe ?

    • ichkoche.at / Julia H.
      ichkoche.at / Julia H. — 14.2.2017 um 13:38 Uhr

      Lieber Decuriomq, das Rezept sollte auch mit frischer Hefe funktionieren. Wir würden einen halben Würfel Hefe empfehlen. Wir freuen uns auf Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  5. Doris Martin
    Doris Martin — 10.7.2016 um 05:33 Uhr

    Muss ich unbedingt probieren

  6. molenaar
    molenaar — 9.5.2016 um 13:15 Uhr

    Zutaten und Zubereitung passt! Und es ist soooo lecker! Gibt es bei uns nur noch zum BBQ! Super Rezept!

  7. KarliK
    KarliK — 12.2.2016 um 11:20 Uhr

    funktioniert auch mit Dinkelmehl sehr gut.

  8. xisi
    xisi — 16.1.2016 um 16:03 Uhr

    Dunklen u hellen Sesam mischen

  9. zorro20
    zorro20 — 2.1.2016 um 20:00 Uhr

    würzig gut

  10. snakeeleven
    snakeeleven — 9.11.2015 um 12:44 Uhr

    gut

  11. Zuckerkatze
    Zuckerkatze — 7.10.2015 um 13:44 Uhr

    das mag ich sehr, wird gespeichert udn bei gelegenheit nachgebacken

  12. Chriki
    Chriki — 29.8.2015 um 15:07 Uhr

    Das schmeckt sehr gut.

  13. mairimko
    mairimko — 7.7.2015 um 08:40 Uhr

    lecker!

  14. Nusskipferl
    Nusskipferl — 15.6.2015 um 19:41 Uhr

    gefällt mir

  15. KarinD
    KarinD — 29.5.2015 um 21:26 Uhr

    köstlich

  16. TaupeM
    TaupeM — 27.5.2015 um 09:37 Uhr

    ich liebe fladenbrot

  17. rickerl
    rickerl — 8.5.2015 um 11:50 Uhr

    schmeckt super

  18. walnuss
    walnuss — 6.5.2015 um 04:33 Uhr

    Ist das Schwarze am Brot Schwarzkümmel?

  19. obelixxl1
    obelixxl1 — 9.4.2015 um 16:36 Uhr

    Werde es nachmachen

  20. Svetlana
    Svetlana — 7.4.2015 um 12:49 Uhr

    Ich habe Universal Mehl genommen. Und der Teig war sehr klebrig. Nicht zum ausrollen. Geschmacklich ist das Brot gut geworden, aber sehr sehr fest, obwohl aufgegangen war. Leider konnten wir nicht essen. (

  21. Liz
    Liz — 29.3.2015 um 10:36 Uhr

    Sehr gut!

  22. Gast — 29.3.2015 um 03:49 Uhr

    lecker

  23. ggerda
    ggerda — 29.3.2015 um 01:21 Uhr

    als Beilage zum Raclette

  24. Senior
    Senior — 28.3.2015 um 20:03 Uhr

    lecker

  25. Ullipipsi
    Ullipipsi — 28.3.2015 um 18:08 Uhr

    sehr gut

  26. dorli58
    dorli58 — 28.3.2015 um 16:31 Uhr

    schaut sehr gut aus

  27. cp611
    cp611 — 28.3.2015 um 16:08 Uhr

    Klingt ja gar nicht so schwer

  28. yoyama
    yoyama — 28.3.2015 um 14:11 Uhr

    esse ich sehr gerne

  29. danan
    danan — 28.3.2015 um 11:59 Uhr

    gut

  30. Kendra
    Kendra — 28.3.2015 um 11:14 Uhr

    Muss ich mal ausprobieren.

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