Für das Gewürz-Fladenbrot den Germ und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und mit 300 g Mehl vermischen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten lang gehen lassen. Danach das restliche Mehl, das Salz, die Kräuter und den fein gehackten Knoblauch dazugeben. Gut durchkneten und noch einmal für 25 Minuten rasten lassen.
Das Fladenbrot auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn und rund ausrollen und noch einmal 10 Minuten gehen lassen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Sesamkörnern bestreuen. Das Backrohr auf 160°C vorheizen und das Fladenbrot ca. 20 Minuten lang backen.
Das Gewürz-Fladenbrot sofort und noch heiß servieren.
Tipp
Man kann weißen oder schwarzen Sesam zum Bestreuen verwenden.
Heute mit frischer Hefe probiert und hat super funktioniert. Allerdings die Backzeit musste ich um zehn Minuten verlängern, nach 20 Minuten Backzeit war es in der Mitte noch matschig. Statt Knoblauch habe ich geröstete Zwiebel in den Teig gegeben, super schmackhaft!
Decuriomq — 12.2.2017 um 12:11 Uhr
kann man auch frische hefe verwenden ? und wieviel ist dann ein el trochenhefe in frischer hefe ?
ichkoche.at / Julia H. — 14.2.2017 um 13:38 Uhr
Lieber Decuriomq, das Rezept sollte auch mit frischer Hefe funktionieren. Wir würden einen halben Würfel Hefe empfehlen. Wir freuen uns auf Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Doris Martin — 10.7.2016 um 05:33 Uhr
Muss ich unbedingt probieren
molenaar — 9.5.2016 um 13:15 Uhr
Zutaten und Zubereitung passt! Und es ist soooo lecker! Gibt es bei uns nur noch zum BBQ! Super Rezept!
KarliK — 12.2.2016 um 11:20 Uhr
funktioniert auch mit Dinkelmehl sehr gut.
xisi — 16.1.2016 um 16:03 Uhr
Dunklen u hellen Sesam mischen
zorro20 — 2.1.2016 um 20:00 Uhr
würzig gut
snakeeleven — 9.11.2015 um 12:44 Uhr
gut
Zuckerkatze — 7.10.2015 um 13:44 Uhr
das mag ich sehr, wird gespeichert udn bei gelegenheit nachgebacken
Chriki — 29.8.2015 um 15:07 Uhr
Das schmeckt sehr gut.
mairimko — 7.7.2015 um 08:40 Uhr
lecker!
Nusskipferl — 15.6.2015 um 19:41 Uhr
gefällt mir
KarinD — 29.5.2015 um 21:26 Uhr
köstlich
TaupeM — 27.5.2015 um 09:37 Uhr
ich liebe fladenbrot
rickerl — 8.5.2015 um 11:50 Uhr
schmeckt super
walnuss — 6.5.2015 um 04:33 Uhr
Ist das Schwarze am Brot Schwarzkümmel?
obelixxl1 — 9.4.2015 um 16:36 Uhr
Werde es nachmachen
Svetlana — 7.4.2015 um 12:49 Uhr
Ich habe Universal Mehl genommen. Und der Teig war sehr klebrig. Nicht zum ausrollen. Geschmacklich ist das Brot gut geworden, aber sehr sehr fest, obwohl aufgegangen war. Leider konnten wir nicht essen. (
sehr gut
Heute mit frischer Hefe probiert und hat super funktioniert. Allerdings die Backzeit musste ich um zehn Minuten verlängern, nach 20 Minuten Backzeit war es in der Mitte noch matschig. Statt Knoblauch habe ich geröstete Zwiebel in den Teig gegeben, super schmackhaft!
kann man auch frische hefe verwenden ? und wieviel ist dann ein el trochenhefe in frischer hefe ?
Lieber Decuriomq, das Rezept sollte auch mit frischer Hefe funktionieren. Wir würden einen halben Würfel Hefe empfehlen. Wir freuen uns auf Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Muss ich unbedingt probieren
Zutaten und Zubereitung passt! Und es ist soooo lecker! Gibt es bei uns nur noch zum BBQ! Super Rezept!
funktioniert auch mit Dinkelmehl sehr gut.
Dunklen u hellen Sesam mischen
würzig gut
gut
das mag ich sehr, wird gespeichert udn bei gelegenheit nachgebacken
Das schmeckt sehr gut.
lecker!
gefällt mir
köstlich
ich liebe fladenbrot
schmeckt super
Ist das Schwarze am Brot Schwarzkümmel?
Werde es nachmachen
Ich habe Universal Mehl genommen. Und der Teig war sehr klebrig. Nicht zum ausrollen. Geschmacklich ist das Brot gut geworden, aber sehr sehr fest, obwohl aufgegangen war. Leider konnten wir nicht essen. (
Sehr gut!
lecker
als Beilage zum Raclette
lecker
sehr gut
schaut sehr gut aus
Klingt ja gar nicht so schwer
esse ich sehr gerne
gut
Muss ich mal ausprobieren.