Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen

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Portionen: 4

  • 120 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Dinkelgrieß
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 3-4 Orangen
  • 150 g Crème fraîche
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)

Für den Sirup:

Für den getränkten Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen zunächst für den Grießkuchen zunächst den Boden einer Tortenspringform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit wenig Mehl bestäuben. Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Schalenabrieb von 1 Orange und Eier unterziehen. Backpulver, Salz, Grieß und Mandeln vermengen und unter die Buttermasse rühren. Teig in die vorbereitete Backform füllen. In der Ofenmitte 35 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit den Sirup kochen. Orangensaft mit Zucker in einem Kochtopf ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse leicht sirupartig wird. Den Rum einrühren und den noch warmen Kuchen mit dem Sirup tränken.

Die Schale der Orangen rundherum abschneiden und aus dem Fruchtfleisch Filets herausschneiden. Grießkuchen portionieren und auf Tellern anrichten. Getränkten Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen mit Crème fraîche und Orangenfilets garniert servieren.

Tipp

Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen kann auch mit einem Tupfer Schlagobers serviert werden.

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Kommentare22

Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen

  1. ritag
    ritag kommentierte am 12.03.2017 um 23:32 Uhr

    Ingwer im Kuchen

    Antworten
  2. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 06.03.2017 um 21:43 Uhr

    Anis

    Antworten
  3. kwkw
    kwkw kommentierte am 22.02.2017 um 23:46 Uhr

    Ingwer

    Antworten
  4. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 22.01.2017 um 23:49 Uhr

    als Gewürz gefällt uns Ingwer im Kuchen

    Antworten
  5. habibti
    habibti kommentierte am 26.12.2016 um 22:19 Uhr

    Spekulatiusgewürz

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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