Mohnkipferln
Hobby-Koch
3 Sterne
Gespritzte Mohnkipferl
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
- 90 g Staubzucker
- 250 g Butter
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 80 g Mohn (gerieben)
- 250 g Mehl
- 1 Stk. Eidotter
- 1 Stk. Ei
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Zimt
- Schokolade (weiß, zum Verzieren)
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Zubereitung
- Für gespritzte Mohnkipferl zunächst die Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei und Eidotter einmengen und weiter schaumig rühren.
- Die geriebenen Nüsse, Mohn, Mehl und Zimt unterrühren.
- Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kipferl spritzen.
- Bei 160 °C Heißluft ca. 12-15 Minuten backen.
- Die Spitzen der ausgekühlten gespritzten Mohnkipferl in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Tipp
Eine Frage an unsere User:
Mit welchen Gewürzen könnten diese Mohnkipferl noch verfeinert werden?
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abgerieben Zitronenschale
Bittermandelöl, Amaretto, Bourbonvanille,Kandierte Orangenstücke
Kardamom
Rum und Kardamom
Zitronenzucker
In Zitronenglasur tunken.
Mohn und Zitronen - und Orangenzucker, Saft oder Zesten mit einem Schuss Amaretto
Mohn und Powidl passen sehr gut zueinander
Kinder naschen mit, daher würde ich nicht mit Rum/-aroma verfeinern, sondern mit Nelkenpulver und/oder Zitronenaroma oder -schale.
Rum bzw. Rumaroma könnte ich mir gut vorstellen und geriebene Orangenschale.
mit Rumaroma
Kardamom
Zitronenabrieb dazugegeben und Kardamom.
Evtl Kardamom.
anderes Gewürz würde ich nicht nehmen, aber statt den Nüssen einen weißen Mohn, dann sind es richtige Mohnkipferl und haben trotzdem einen leicht nussigen Geschmack :)
Eine Prise Muskatnuss macht die Kipferln noch interessanter
Lecker
Sehr fein!
toll
interessant
wird zu Weihnachten probiert
zum ausprobieren!
wird gebacken
lecker
super!
lecker
sehr lecker
das foto ist toll und die weiße schokolade macht sich super!
Teig ist so fest, das ich den kaum durch Spritzsack bekommen habe...Horror
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Die Kekse lassen sich leicht dressieren und sind sehr lecker geworden. Sie werden ab jetzt bestimmt jedes Jahr gebacken :)