Crêpes mit Spargel
Hobby-Koch
4 Sterne
Gespickter Schweinslungenbraten
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 2
Braten:
- 250 g Joghurt (3, 5 % Fett)
- 1 Stk Schweinslungenbraten
- 1 TL Senf
- Salz
- 100 g Bergkäse
- 30 g Mehl
- 100 g Butter
Soße:
- 50 g Schalotten
- 1 TL Suppenwürze
- 2 EL gehackte Petersilie
Sponsored by
Für den gespickten Schweinslungenbraten zuerst den Käse in ca. 4 cm lange Stifte schneiden und einfrieren.
Den Lungenbraten mit Salz und Senf einreiben. Dann mit einem spitzen Messer Löcher igelartig ins Fleisch stechen. Die gefrorenen Kösestifte so hineienstecken, das sie zu einem 1/4 aus dem Fleisch hervorstehen. Dann das Fleisch mit Mehl bestauben, in Butter von allen Seiten anbraten und die äußeren Käsespitzen schmelzen.
Jetzt Joghurt, Petersilie, angeröstete Zwiebelwürfel und Suppenpulver gut verrühren und zum Fleisch dazugeben. Bei geschlossenem Deckel im vorgehiztem Backrohr bei 150°C ca. 40 min. gar werden lassen. Danach 10 Minuten rasten lassen, das Fleisch aus der Soße nehemen, in Scheiben schneiden und die Soße pürieren.
Den gespickten Schweinslungenbraten mit Petersilien-Kartoffeln servieren.
Tipp
Gespickten Schweinslungenbraten können Sie auch mit grünem Salat servieren.
Gespickter Schweinslungenbraten
Kommentar hinzufügenFür Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login