Indisches Chili-Huhn
30–60 MIN
Eier-Koch
Geröstete Jakobsmuscheln, in Engelshaarsalat
Zutaten
Portionen: 2
Jakobs-Vinaigrette:
- 4 EL Olivenöl
- 0.5 Zitrone
- 125 ml Gemüsesuppe (kräftig)
- 2 TL Weisser Porree feingehackt
Nudelsalat "Engelshaarsalat":
Sponsored by
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Alle Ingredienzien der Jakobs-Salatsauce bis auf den Porree mit dem Quirl gut durchmischen, würzen, dann den gehackten Porree hinzfügen.
- Fadennudeln in der Zwischenzeit al dente machen und abgekühlt abschwenken, dann mit Olivenöl, Saft einer Zitrone und den übrigen Ingredienzien mischen. Zehn min ziehen.
- Die ausgelösten Jakobsmuscheln auf Küchenrolle ausbreiten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Küchenrolle gut abtrocknen (insbes. Wenn man fertigausgeloesten Jakobsmuscheln gekauft hat). Etwa zwei min von allen Seiten anbraten (nicht zu lang, sonst werden die Jakobsmuscheln zäh: innen sollen sie noch beinahe roh bleiben), dann mit Kardamom und Zimt bestäuben.
- Nudelsalat anrichten, die Jakobsmuscheln anlegen und mit der Jakobs-Salatsauce bestraeufeln.
