Schmorgurken mit Ei
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemüseeintopf
Zutaten
Zubereitung
- Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika klein schneiden und rasch goldgelb anrösten; Zucchini und Melanzani würfelig schneiden und mitrösten, bis sie glasig sind; Tomaten in Stücke schneiden, Tomatenmark und Bier unterrühren; etwas Essig, Zucker, Lorbeerblätter und Knoblauch sowie ein wenig Wasser beigeben. Alles zugedeckt kernig weich kochen, schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Dieses Gemüsegericht kann sowohl als Beilage wie auch als Vorspeise gereicht werden.
Sehr gut
wird ausprobiert
läßt sich auch gut vorkochen
schmeckt gut
mit Bier?!?! Klingt spannend!