Vollkorn-Vanillekipferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Kürbis
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Foto: Norbert Tutschek
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min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Flammkuchen (fertig)
- 100 g Frischkäse
- 100 g Sauerrahm
- 2 EL Kürbiskernöl
- 100 g Prosciutto
- 6 Stk. Frühlingszwiebel
- 300 g Kürbis (geschält und in Würfel geschnitten)
- 125 g Mozzarella (Bällchen)
- Rosmarin
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Zubereitung
- Für den Flammkuchen mit Kürbis das Kürbiskernöl mit Frischkäse und Sauerrahm vermischen. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auflegen und mit der Creme bestreichen. Die Frühlingszwiebeln und die Kürbisstücke darauf verteilen. Prosciutto auflegen und zum Schluss die Mozzarella Bällchen darauf verteilen.
- Den Flammkuchen mit Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rosmarin (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl) bestreuen und im auf 210°C vorgeheiztem Backrohr ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Verwenden Sie für das Rezept Flammkuchen mit Kürbis eine schmackhafte Kürbisart wie z.B. Hokkaido.
Gestern gemacht, super lecker :) Kleine Änderungen: kein Kürbiskernöl, Mozzarella habe ich klein würfelig geschnitten und direkt zum Rahm-Frischkäsegemisch gegeben, statt Frühlingszwiebel einen roten Zwiebel genommen und noch etwas Feta drüber verteilt. Diese Kombination ist einfach super :) Mein Schatz war auch begeistert, obwohl er kein Kürbisfan ist :) Genommen habe ich im übrigen einen Butternut Kürbis
Für mich passt Frühlingszwiebel un Kürbiss nicht wirklich zusammen. Wie der Name schon sagt, gehört Frühlingszwiebel in den Frühling und Kürbiss in den Herbst.
Flammkuchenteig mache ich immer selbst
sieht sehr gut aus
ein wahrer Gaumenschmaus