Paradeiserchips
Hobby-Koch
4 Sterne
Gemüsechips aus dem Backrohr
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Zubereitung
- Für die Gemüsechips aus dem Backrohr zunächst das Gemüse waschen und ggf. schälen. Mit einem Sparschäler oder einem Gemüsehobel zu dünnen Scheiben schneiden. Salzen und für 5-10 Minuten stehen lassen, damit das Wasser entzogen wird.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Mehrere Backbleche mit Backpapier belegen.
- Die Gemüsescheiben mit kaltem Wasser abspülen, damit sie später nicht zu salzig sind. Gut abtrocknen. Nebeneinander auf die Backbleche schlichten.
- Für 5-10 Minuten (je nach Backrohr unterschiedlich) ins Backrohr schieben. Die Backrohrtüre einen Spalt breit offen lassen (Kochlöffel einklemmen). Die Gemüsechips ständig beobachten, da es sehr schnell gehen kann, dass sie von knusprig auf zu dunkel wechseln. Herausnehmen und sofort salzen.
Tipp
Die Gemüsechips aus dem Backrohr können als gesunder Snack oder Garnitur verwendet werden.
noch besser schmecken sie wenn man sie nach dem backen noch kurz frittiert, sie sind dann allerdings nicht mehr so gesund
auf Vorrat würde ich sie nicht machen, frisch schmeckts am besten
super idee, da kann ich meine kürbisse verwerten, und den kindern schmeckts :-)
Kann man die Chips auch auf Vorrat machen? Wie würdet ihr die dann "lagern"? Luftdicht? Blechdose????
luftdicht halte ich für keine gute Idee
Liebe Syffl, zur Lagerung dieser Chips haben wir noch keine Erfahrungswerte. Luftdicht in einer Blechdose ist sicher eine gute Idee. Wir freuen uns über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Voll die gute Idee. Die Gemüsechips die es zu kaufen gibt schmecken nämlich gar nicht so gut und gesund wie man glaubt. Ich probiere dieses Rezept gleich mal aus. :)Für was lässt man die Backrohrtüre während dem Backen einen Spalt offen?
Liebe Eneleh, die Backofentür wird einen Spalt offen gelassen, damit Feuchtigkeit entweichen kann und die Chips noch knuspriger werden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Toller und gesunder Snack! 180 Grad Heißluft oder Ober/Unterhitze?
Liebe bleser, für dieses Rezept wurde Heißluft verwendet, da mehrere Bleche gleichzeitig im Rohr waren. Sie können jedoch auch Ober-/ Unterhitze verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion