Gemüse in Zitronen-Fenchel-Marinade

Zutaten

Portionen: 8

Marinade:

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Zubereitung

  1. Zitronen ausquetschen. Unbehandelte Zitrone in Scheibchen schneiden. Fenchelsamen im Mörser leicht zerdrücken. Küchenkräuter von den Stielen zupfen. Mit dem Olivenöl mischen. 3 bis 4 Stunden ziehen.
  2. Erdäpfeln unter fliessendem Wasser abbürsten und 15 Min. machen. Halbieren.
  3. Fenchel reinigen und vierteln. In Salzwasser 5 min blanchieren.
  4. Paradeiser halbieren. Zucchini diagonal in dicke Scheibchen schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren.
  5. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch in der Marinade 2 Stunden ziehen. Ab und zu auf die andere Seite drehen.
  6. Gemüse aus der Marinade nehmen und abrinnen.
  7. Paradeiser 5 min, Zucchini 7 min, Erdäpfeln und Fenchel 10 min, Zwiebeln 15 Min. und Knoblauch 20 Min. grillen. Mit der Marinade bepinseln.
  8. Dazu: italienisches Weissbrot.
  9. Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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