Rezept
Tiroler Gerstensuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Okonomiyaki mit Jakobsmuscheln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Luzia Ellert
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden, die gut gewaschenen Jungzwiebeln schräg in ca. 1 cm große Stücke schneiden und die geputzten Karotten in feine Streifen schneiden. Die Chilis halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Jakobsmuscheln grob schneiden. Nun aus Mehl, Wasser und Eiern eine palatschinkenähnliche Masse anrühren. Zwiebeln, Karotten, Jungzwiebeln sowie Chili zugeben und mit Salz abschmecken. Eine kleine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und mit Hilfe eines mittelgroßen Schöpflöffels etwas Gemüsemasse eingießen. Mit Jakobsmuscheln belegen und beidseitig goldbraun braten. Herausheben und nach Belieben mit etwas Soja-Essig-Sauce servieren, der ganz nach persönlichem Geschmack noch eine Extra-Portion gehackter Chili zugegeben werden kann. Restlichen Teig ebenso verarbeiten.
könnte auch mit sweet Chilli Sauce sehr gut schmecken !!
Herrlich
gute Idee mit dem Teig .. Danke für die Anregung
lecker
lecker