Gratinierte Nudeln
Eier-Koch
3 Sterne
Gekochter Grießstrudel
Foto: FFCucina Liz Collet - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region Österreich
- Menüart Hauptspeise , Beilage
Zutaten
Zubereitung
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Für den Grießstrudel den Grieß mit Rahm vermischen, salzen und etwas rasten lassen.
Anschließend Butter und Dotter gut verrühren, den Grieß und Eischnee hinzufügen.
Die fertige Masse auf den Strudelteig streichen und diesen einrollen. Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel kleine Stücke abtrennen und in Salzwasser kochen lassen.
Den Grießstrudel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Dieses Grießstrudel Rezept kann sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage serviert werden!
Bei meiner Großmutter gab es den Griesstrudel immer in einer dicken Gemüsesuppe (noch mit kleinen Gemüsestücken) oder zu eingebrannten Fisolen. Kindheitserinnerungen werden lebendig!
Werden die Stücke einzeln gekocht?Verwässert die Füllung dann nicht und läuft aus?
lecker
lecker
Bestimmt sehr gut.