Gefüllte Eier mit Thunfisch
15–30 MIN
Eier-Koch
Gekochte Fledermaus*
Zubereitung
- Blanchierte Knochen mit Wasser zustellen, aufwallen lassen. Rindfleisch dazugeben, Gewürze zufügen und mit Salz würzen.
- Zwiebeln halbieren, die Schnittfläche auf der Herdplatte bzw. in der Bratpfanne braun werden lassen und zur Suppe geben.
- Gewaschenes, geputztes Gemüse nach 1 Stunde Kochzeit ebenfalls zufügen.
- Entstehenden Schaum ständig abschöpfen.
- Nach dem Weichwerden Fleisch in Tranchen schneiden, mit Suppe begießen, leicht mit Salz würzen, mit Schnittlauch überstreuen und mit ein wenig von dem mitgekochten Gemüse belegen.
- Wurzelwerk= Sellerie, Karotten, gelbe Rüben, Petersilienwurzeln
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
