Schwarzer Rettichsalat mit Rüben und Roastbeef
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefülltes Kraut
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Weisskraut
- 500 g Faschiertes
- 200 g Gedünsteter Langkornreis
- 1 EL Zwiebeln (gerieben)
- 1 TL Paprika
- 2 Eier
- 3 EL Tomatenpüree
- 200 ml Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- Bohnenkraut
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Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Aus dem Weisskrautkopf wird der Stiel herausgeschnitten und der Kopf in heisses Wasser gegeben. Man zerteilt ihn dann in seine Blätter und füllt mit folgender Füllung: Füllung: Das Fleisch wird mit der Zwiebel vermengt, Pfeffer, Paprika, Salz, Ei und Langkornreis hinzugegeben. Die restlichen Krautblätter werden in Streifchen geschnitten und in einen Kochtopf gegeben, darauf legt man das gefüllte Kraut, gibt 3 Löffel verdünntes Tomatenpüree dazu und dünstet weich. Mit einer hellen Einbrenn wird eingedickt und mit saurer Schlagobers übergossen, gereicht.
gut