Birnencarpaccio mit Rucola und Rohschinken
5–15 MIN
Eier-Koch
Gefüllter Brie
Zubereitung
- Für gefüllter Brie die Birnen schälen und halbieren. Birnen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Birnenbrand beträufeln. Kalten Brie in Streifen schneiden.
- Die Hälfte der Briescheiben mit Birnenscheiben belegen und mit Petersilie bestreuen und mit Cayenne-Pfeffer bestreuen. Die restlichen Briestreifen darauflegen und vorsichtig andrücken.
- Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr (220 Grad) ca. 5 Minuten backen. Mit etwas grünem Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Tipp
Gefüllter Brie schmeckt sehr gut mit Pumpernickel oder dunklem Körndlbrot.
