Frühlingsrollen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Zucchiniblüten
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- Aus den Ingredienzien für die Füllung einen Teig bereiten. Falls der Salzgehalt des Käses nicht ausreicht, ein klein bisschen nachsalzen.
- Die noch geschlossenen Blüten öffnen, je einen Löffel Füllung einfüllen und die Blütenblätter noch mal schliessen. In einer Bratpfanne ein kleines bisschen Öl erhitzen und die Blüten bei mittlerer Hitze gemächlich von allen Seiten rösten. Einen Schuss Wein hinzufügen, damit die zarten Blätter keinesfalls zu dunkel werden.
- Die Blüten mit Zucchini-Paradeiser-Butternudeln beziehungsweise Gemüse zu Tisch bringen.
- Extra-Tip: Dieses Rezept kann man zu einer delikaten Entrée abwandeln. Die gefüllten Blüten werden dazu in flüssigen Palatschinken- teig getaucht und auf der Stelle in Fett schwimmend ausgebraten.
