Gefüllte Polsterzipf

Zutaten

Portionen: 10

  • 450 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Topfen
  • 60 g Zucker
  • 2 Eidotter
  • 1 Prise Salz
  • Marmelade (nach Wahl)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung

  1. Für die gefüllten Polsterzipf Mehl, Butter, Zucker, Topfen, Salz und Eidotter zu einem gescheidigen Teig verarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen, dann 2-4 mm dick ausrollen.
  2. 8 x 8 cm große Quadrate ausrollen, einen halben Kaffeelöffel Marmelade in die Mitte des Quadrates geben, einschlagen und die Ränder fest zusammendrücken, mit Ei bestreichen.
  3. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze (oder 170 °C Heißluft) ca. 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Noch heiß mit Staubzucker bestreuen und anrichten.

Tipp

Gefüllte Polsterzipf Alternativ auch einmal mit einer cremigen Füllung füllen. Dazu passt sehr gut Kompott jeder Art.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare5

Gefüllte Polsterzipf

  1. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 27.02.2019 um 19:12 Uhr

    auch sehr gut mit Powidl

    Antworten
  2. bubulala
    bubulala kommentierte am 18.02.2019 um 21:25 Uhr

    Schmecken auch herzhaft gefüllt mot Schinken und Käse sehr lecker

    Antworten
  3. insigna
    insigna kommentierte am 04.12.2018 um 10:43 Uhr

    Ich esse sie am liebsten mit Marillenmarmelade gefüllt.

    Antworten
  4. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 07.08.2018 um 18:03 Uhr

    Auch wenn mit Früchten gefüllt

    Antworten
  5. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 16.10.2017 um 07:55 Uhr

    es schmeckt auch sehr lecker, wenn man die Polsterzipf mit Zimtzucker bestreut

    Antworten
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