Paprikaschoten waschen, Deckel ausschneiden und Kerne sowie weiße Häute entfernen. Vom Deckel den Kernansatz abschneiden und rund fassonieren. Erdäpfel in 4 mm große Würfelchen schneiden und mit den gehackten Schalotten in Olivenöl andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel sowie Muskatnuss würzen und ca. 300 ml Wasser zugießen. Etwa 10 Minuten dünsten. Sobald das Wasser verdunstet ist, die kleinwürfelig geschnittene Braunschweiger zugeben. Gut durchmischen. Sauerrahm, Majoran, Petersilie, Kapernblüten, Ei und Bergkäse unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken (es sollte eine zähe Masse entstehen). Masse in die Paprika füllen, gut andrücken und die Deckel aufsetzen. Die gefüllten Paprika mit flüssigem Schmalz bestreichen und in eine feuerfeste Form stellen. Tomaten mit Zucker, Lorbeerblättern, Salz und einem Spritzer Tabascosauce zerstampfen und in die Form geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 40-50 Minuten garen. Währenddessen die Sauce wiederholt umrühren. Sobald die Schoten schön weich sind, herausnehmen und in tiefe vorgewärmte Teller setzen. Die Sauce fein passieren und eventuell noch etwas einkochen lassen. Abschmecken und über die gefüllten Paprika gießen.
Tipp
Dieses Gericht kann selbstverständlich auch mit grünen Paprikaschoten zubereitet werden.
Lieber Decuriomq, Sie können die Kapernblüten auch durch Kapern ersetzen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
zorro20 — 23.10.2015 um 22:50 Uhr
sehr gut
mona0649 — 17.10.2015 um 23:44 Uhr
sieht richtig lecker aus
Wuppie — 5.9.2015 um 10:00 Uhr
mit Wurst- einmal anders
GFB — 1.9.2015 um 15:04 Uhr
Hört sich sehr gut an.
snakeeleven — 28.8.2015 um 15:56 Uhr
köstlich
KarliK — 9.7.2015 um 20:44 Uhr
lecker
Franzp — 24.6.2015 um 06:17 Uhr
sehr gut
Alexli1 — 18.2.2015 um 21:47 Uhr
Klingt hervorragend und sieht auch toll aus!
Birmchen — 22.1.2015 um 05:57 Uhr
Hört sich sehr lecker an
schlumberger — 1.1.2015 um 16:00 Uhr
super Idee
nagiko — 10.11.2014 um 19:50 Uhr
gefüllte paprika sind ein klassisches gericht, das ich gerne öfters essen möchte ^^
mirandaly — 13.10.2014 um 10:45 Uhr
das sieht ja wunderbar aus !
eva-maria2511 — 19.9.2014 um 09:45 Uhr
lecker
Camino — 13.9.2014 um 12:59 Uhr
Richtig gut!
Sabrina Krenner — 2.6.2014 um 06:48 Uhr
lecker
Eintopf48 — 5.4.2014 um 10:51 Uhr
eine tolle Variante der Füllung
Stoffi — 22.10.2013 um 20:34 Uhr
ich liebe gefüllte Paprika, tolles Rezept ;)
fihalhohi — 26.8.2013 um 11:24 Uhr
Das ist ja einmal eine gute Idee gefüllte Paprika mit Erdäpfeln füllen und da gibt es so tolle vegane Rauchwurzen, die ich statt der Braunschweiger verwenden kann und die anderen Zutaten lassen sich auch anpassen und schon ist es vegan und lecker.
Kapernblüten ?
Lieber Decuriomq, Sie können die Kapernblüten auch durch Kapern ersetzen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
sehr gut
sieht richtig lecker aus
mit Wurst- einmal anders
Hört sich sehr gut an.
köstlich
lecker
sehr gut
Klingt hervorragend und sieht auch toll aus!
Hört sich sehr lecker an
super Idee
gefüllte paprika sind ein klassisches gericht, das ich gerne öfters essen möchte ^^
das sieht ja wunderbar aus !
lecker
Richtig gut!
lecker
eine tolle Variante der Füllung
ich liebe gefüllte Paprika, tolles Rezept ;)
Das ist ja einmal eine gute Idee gefüllte Paprika mit Erdäpfeln füllen und da gibt es so tolle vegane Rauchwurzen, die ich statt der Braunschweiger verwenden kann und die anderen Zutaten lassen sich auch anpassen und schon ist es vegan und lecker.