Falsches Wildragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Rahmdalken
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Sauerrahm (saure Sahne)
- 1 Eidotter (Eigelb)
- 70 g Mehl
- 2 Eiklar (Eiweiß)
- 20 g Zucker
Für die Fülle:
- 3 EL Beerenragout (oder Powidl)
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Zubereitung
- Sauerrahm mit Eidotter und Mehl glatt rühren. Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen und unter die Sauerrahmmasse heben. Danach mit einem Suppenlöffel kleine Dalken in eine beschichtete Pfanne geben, diese 1 Minute beidseitig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Dalken versetzt oder 2 – 3 Stück übereinander mit Powidl oder Beerenragout gefüllt servieren.
Tipp
Mit Vanillesoße servieren.
sehr köstlich
Muss ich mal probieren!
wunderbar
lecker
köstlich