Salami-Frischkäse-Creme
5–15 MIN
Eier-Koch
Gefüllte Paprika - Klassisch
Zutaten
Portionen: 4
Für die Tomatensauce:
- 1 EL Mehl (glatt)
- 5 dag Butter
- 1/2 l Boullion (Würfelsuppe)
- 1 Dose(n) Tomaten (geschält)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Gewürznelken
- Salz
- Pfeffer
Für die gefüllte Paprika:
- 4 Paprika (groß, grün)
- 30 dag Faschiertes (gemischt)
- 5 dag Rundkornreis
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für die gefüllte Paprika - Klassisch die Tomatensauce vorbereiten. Mehl in zerlassene Butter anrösten. Mit Bouillon aufgießen und gut verrühren. Tomaten samt Saft sowie Tomatenmark unterrühren, Lorbeerblatt und Gewürznelken hinzufügen.
- Sauce bei geringer Hitze ca. 25 Minuten kochen. Gewürze aus der Sauce nehmen, Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die gefüllte Paprika Paprika waschen, rund um den Stiel einschneiden, Stiel herausziehen und Samenkörner entfernen. Den Stiel derweilen zur Seite legen.
- Faschiertes mit rohem Reis, Knoblauch, Gewürzen und Petersilie gut vermengen. Paprika damit füllen und den Stiel verkehrt als Verschluss in die Öffnung drücken.
- Die gefüllten Paprika in die Tomatensauce legen und zugedeckt im vorgeheizten Backrohr bei 200°C etwa 40 Minuten dünsten.
Tipp
Servieren Sie zur gefüllten Paprika Salzkartoffeln.
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