Gefüllte Kohlrabi
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Kohlrabi
Zubereitung
- Für gefüllte Kohlrabi den Grünkernschrot in Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Zwiebelwürfel aufkochen und ausquellen lassen.
- Immer wieder umrühren. Nach ca. 20 Minuten das Lorbeerblatt entfernen und die vegetarische Paste einarbeiten, abkühlen lassen.
- Ei, Brösel, Weizenkeime und die Gewürze untermengen. Die Kohlrabi aushöhlen und im Dampfkochtopf im gelochten Einsatz ca. 3 Minuten kochen, salzen und pfeffern.
- Die Kohlrabi mit der Grünkernmasse füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen, etwas Wasser zugießen. Im Rohr bei 200 °C etwa 30 Minuten überbacken.
Tipp
Zu gefüllte Kohlrabi passt Kartoffelpüree und Käsesauce.
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