Schinkenschnecken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Scholle mit Spinat
Zubereitung
- 1. Schollen reinigen, abspülen. Filets auf der hellen Seite entlang der Mittelgräte ein klein bisschen lösen. Schollen mit Saft einer Zitrone beträufeln und ziehen.
- 2. Spinat abspülen und auslesen. Knoblauch und Zwiebel abschälen und hacken. Im heissen Fett weichdünsten. Spinat darin zusammen fallen. Würzen.
- 3. Schollen auf ein geöltes Blech legen und mit ein kleines bisschen Spinat befüllen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 200 Grad /Umluft: 180 Grad /Gas: Stufe 3) zirka 15 Min. rösten. Restlichen Spinat warm stellen. Krabben nach 10 Min. auf die Schollen Form.
- 4. Paste und 200 ml Wasser aufwallen lassen. Mit Schlagobers durchrühren, würzen. Dill abspülen, hacken und unterziehen. Alles anrichten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!
