Gebrannte Mandelkerne
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebrannte Zimtmandeln
Zutaten
Zubereitung
- Für gebrannte Zimtmandeln das Ei aufschlagen und trennen. Dotter beiseite stellen und das Eiweiß mit einem Handmixer zu festem Schnee aufschlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt vermengen und zügig unter den Schnee mischen.
- Zum Schluss die Mandeln unterheben und verrühren, sodass sie gut bedeckt sind.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aufstreichen und im auf 120 °C vorgeheizten Backrohr für ca. 1 Stunde backen. Ab und zu die Mandeln am Blech gut durchrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die fertigen Mandeln auskühlen lassen, eventuell noch verklebte Stücke auseinanderbrechen und die gebrannten Zimtmandeln genießen.
Tipp
In hübschen Sackerl oder dekorativen Gläsern verpackt und mit einer Schleife versehen sind gebrannte Zimtmandeln ein herrliches, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk!
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte man die gebrannten Mandeln noch "würzen"?
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salz und curry
nelkenpulver
mit ingwer oder etwas chili
Anis
Kardamom
nur Salz!
Lebkuchengewürz
thymian
chili
Getrocknete, fein geriebene Chiliflocken oder etwas Chilisalz
Ingwerpulver
Salz
mit Salz und Paprika
Kardamom
Eine Prise Nelkenpulver
ich mache gerne die scharfe Variante mit etwas Chiliöl und chiliflocken
immer wieder gut
sehr gut
Noch nie probiert
der Geruch ist schon ein Genuß
also wird doch nur das Eiweiß benötigt, da im Rezept "1 Ei" steht....
gut
Klingt Interessant
Eine super Mitbringsel-Idee!
super
Echte Kracher !
ohne Bratpfanne --- super
super
den Duft und den Genuss von gebrannten Mandeln (noch leicht warm bitte) verbinde ich immer mit einem Bummel über den Christkindlmarkt, aber das Rezept ist wirklich nett
schon gemacht , einfach spitze