Bananen-Nusscreme
5–15 MIN
Eier-Koch
Gebeiztes Wildschweingulasch
Zubereitung
- Fleisch in Würfel schneiden. Rotwein mit Öl, Orangen- und Saft einer Zitrone sowie Gewürzen vermengen, über das Gulasch Form und 24 Stunden abgekühlt stellen. Ab und zu umrühren.
- Gulasch abrinnen. Öl erhitzen und Gulasch in mehreren Portionen der Reihe nach darin anbraten.
- Wein, Salz und Beize hinzfügen und 80 bis 90 Min. dünsten.
- Crème fraîche zufügen und mit Salz, Pfeffer und Gin nachwürzen.
- Zuspeise: Erdäpfelpüree, Rosenkohl.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
