Naan-Brot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Feta In Weinteig Mit Herbstsalat
Zubereitung
- Safran färbt den Ausbackteig schön gelb und verleiht ihm milde, leicht bittere Würze.
- Wein mit Ei, Safran, Eidotter, Backpulver und 100 g Mehl zu einem glatten Teig durchrühren, leicht mit Salz würzen und bei geschlossenem Deckel abgekühlt stellen.
- Feta in 2 cm große Würfel schneiden und in 40 g Mehl auf die andere Seite drehen.
- Die Blattsalate reinigen, abspülen und trockenschleudern. Für die Salatsauce Essig mit Honig, Senf und Olivenöl glatt rühren, mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
- Öl in einer Fritteuse bzw. einem hohen schlanken Kochtopf auf ungefähr 180 °C erhitzen. Feta-Würfel im Backteig auf die andere Seite drehen, portionsweise mit einer Gabel in das heisse Fett Form und 2 min goldbraun frittieren.
- Auf Küchenrolle abrinnen. Den Blattsalat mit der Salatsauce mischen. Gebackenen Feta darauf gleichmäßig verteilen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Wenn Sie keine Fritteuse haben, sondern den Feta im Kochtopf zu Ende backen möchten, testen Sie die richtige Hitze des Öls so: Halten Sie den Stielansatz eines Holzkochlöffels in das heisse Öl. Bilden sich Bläschen am Stielansatz, hat das Fett die optimale Hitze - und Sie können mit dem Frittieren beginnen.
