Gebackene Zucchiniblüten

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Portionen: 4

  • 4 Zucchiniblüten
  • 100 g Gemüse; gemischt, klein
  • Geschnitten

Für Den Weinteig:

  • 50 ml Weisswein
  • 70 g Mehl
  • 2 Eidotter
  • 2 Eiklar; zu Eischnee geschlagen
  • Salz
  • Öl (zum Fritieren)

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Für den Weinteig:

Wein, Salz und Mehl glattrühren, die beiden Eidotter dazu, den Eischnee unterziehen.

Fertigstellung:

Das kleingeschnittene Gemüse (nach Geschmack) mit 2 El Weinteig vermengen, die Zucchiniblüten damit befüllen. In Mehl tauchen, in den Weinteig tauchen und in Öl in Öl herausbacken.

Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

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