Gebackene Rohschinkenröllchen mit Apfel-Lauch-Salat

Zutaten

Portionen: 2

  • 6 Scheibe(n) Rohschinken
  • 80 g Käse (Bergkäse, Edamer, Emmentaler)
  • Mehl
  • 1 Stk. Ei(er)
  • 2 EL Milch
  • Semmelbrösel
  • 2 Stk. Äpfel (am besten Golden Delicious)
  • 1 Stange(n) Lauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Joghurt
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1 EL Apfelbalsamessig
  • Öl (zum Herausbraten)
  • Kresse, Kerbel oder Petersilie (zum Garnieren)
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Zubereitung

  1. Für gebackene Rohschinkenröllchen mit Apfel-Lauch-Salat den Käse in 6 Stifte schneiden. Rohschinkenscheiben auflegen, mit je einem Käsestift belegen und einrollen. (Eventuell mit Zahnstochern fixieren.) Röllchen zuerst in Mehl, dann in mit Milch verschlagenem Ei wenden und zuletzt leicht in Semmelbröseln wälzen. In heißem Öl schwimmend goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zahnstocher gegebenenfalls entfernen. Für den Salat die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden und Äpfel in Stifte (ca. 2 cm lang und 3 mm stark) schneiden. Lauch putzen, halbieren und in etwa 3 mm dicke schräge Streifen schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie Apfelbalsamessig verrühren und die Lauch- und Apfelstreifen damit marinieren. Apfel-Lauch-Salat auf Tellern anrichten, Rohschinkenröllchen darauf setzen und mit Kresse, Kerbel oder Petersilie garnieren.

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Kommentare20

Gebackene Rohschinkenröllchen mit Apfel-Lauch-Salat

  1. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 24.12.2015 um 09:24 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. edith1951
    edith1951 kommentierte am 08.12.2015 um 16:14 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 19.09.2015 um 19:35 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. GFB
    GFB kommentierte am 26.08.2015 um 22:10 Uhr

    Schmeckt bestimmt super.

    Antworten
  5. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 30.07.2015 um 16:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 30.06.2015 um 00:08 Uhr

    Lecker

    Antworten
  7. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 31.05.2015 um 06:13 Uhr

    sicher gut

    Antworten
  8. thereslok
    thereslok kommentierte am 18.04.2015 um 00:23 Uhr

    das schmeckt

    Antworten
  9. claudia279
    claudia279 kommentierte am 31.03.2015 um 12:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 26.03.2015 um 17:45 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. OH65
    OH65 kommentierte am 04.03.2015 um 21:06 Uhr

    tolles Gericht

    Antworten
  12. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 28.02.2015 um 13:27 Uhr

    lecker

    Antworten
  13. Cookies
    Cookies kommentierte am 05.02.2015 um 10:11 Uhr

    Interessantes Rezept

    Antworten
  14. KarliK
    KarliK kommentierte am 03.02.2015 um 12:01 Uhr

    werd ich probieren

    Antworten
  15. danan
    danan kommentierte am 15.09.2014 um 13:39 Uhr

    super

    Antworten
  16. ressl
    ressl kommentierte am 08.07.2014 um 01:08 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. kako2
    kako2 kommentierte am 03.06.2014 um 12:34 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  18. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 12.03.2014 um 06:52 Uhr

    toll

    Antworten
  19. Sir_Anthony
    Sir_Anthony kommentierte am 02.01.2014 um 20:59 Uhr

    Lecker

    Antworten
  20. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 01.12.2013 um 21:59 Uhr

    eine tolle Idee, schmeckt einfach super.

    Antworten
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