Gebackene Mäuse
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Mäuse
koema
Zutaten
Zubereitung
- Aus Mehl, Germ, Zucker und 1 EL Milch einen Vorteig anrühren und 15 Minuten rasten lassen.
- Restliche Milch, Butter, Rest vom Zucker, Eigelbe und Salz vermischen.
- Zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 30 Minuten rasten lassen.
- Öl erhitzen und mit einem Esslöffel "Nocken" aus dem Teig stechen und portionsweise im heißen Fett von jeder Seite etwa 2 Minuten goldgelb frittieren.
- Die gebackenen Mäuse auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker überziehen.
Tipp
Sie können die gebackenen Mäuse anstatt mit Staubzucker, mit Kakao bestauben.
Super Rezept ich nehme nur einen halben Würfel Hefe, hab ich so von meiner Mama gelernt.Ein bißchen Zitronen abrieb ist auch noch gut dazu, wenn man will.
Meine Oma nannte die Vögerl, such seit Jahren das Rezept, das Sie's nie aufgeschrieben hatte. Vielen, vielen Dank!
Oh ich hab sie geliebt wenn meine Oma sie gebacken hat, endlich hab ich ein Rezept :) ... Großes Dankeschön! :)
Mit Zimtzucker bestreut essen wir sie am liebsten.
:-) kindheitserinnerung.. meine oma nannte sie mauserl. sehr lecker!!