Pikante Wolkeneier
Eier-Koch
4 Sterne
Gebackene Kräuter-Eier
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch , Schnelle Küche
- Region -
- Menüart Vorspeise warm , Frühstück , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
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Für gebackene Kräuter-Eier zunächst das Backrohr auf 200 °C vorheizen. 2 Auflaufförmchen hineinstellen.
Die Eier verquirlen. Feta dazubröseln. Das Laugenstangerl je nach Größe längs halbieren oder vierteln und dann in Würfel schneiden. Ebenfalls hinzufügen. Basilikum, Thymian und Petersilie abzupfen und grob hacken. Die Hälfte davon einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Förmchen schnell mit etwas Öl auspinseln und dann die Eiermischung hineinleeren. Für ungefähr 10 Minuten backen.
Gebackene Kräuter-Eier mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Tipp
Wer möchte, kann die gebackenen Kräuter-Eier vor dem Backen auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Um die Eiermischung zu verfeinern, können zum Beispiel Champignons (aus der Dose oder vorher in etwas Öl angebraten) oder Speckwürfel dazugemischt werden.
... der Saison entsprechend habe ich auch noch grüne Spargelspitzen in die Eiermasse gegeben. Es hat köstlich geschmeckt!
Mit Eierschwammerl echt gut!
Sensationelle Idee! Das wird nächsten Sonntag gleich angetestet, da fällt das Mittagessen ohnehin meistens flach...
gut
lecker