Pikante Wolkeneier
Eier-Koch
4 Sterne
Gebackene Kräuter-Eier
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Schnelle Küche
- Menüart Vorspeise warm , Frühstück , Jause
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Eier
- 50 g Feta
- 1/2 Laugenstangen
- 3 Zweig(e) Basilikum
- 3 Zweig(e) Thymian
- 3 Zweig(e) Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorheizen. 2 Auflaufförmchen hineinstellen.
- Die Eier verquirlen. Feta dazubröseln.
- Das Laugenstangerl je nach Größe längs halbieren oder vierteln und dann in Würfel schneiden. Ebenfalls hinzufügen.
- Basilikum, Thymian und Petersilie abzupfen und grob hacken. Die Hälfte davon einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Förmchen schnell mit etwas Öl auspinseln und dann die Eiermischung hineinleeren. Für ungefähr 10 Minuten backen.
- Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Tipp
Wer möchte, kann die Eier vor dem Backen auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Um die Eiermischung zu verfeinern, können zum Beispiel Champignons (aus der Dose oder vorher in etwas Öl angebraten) oder Speckwürfel dazugemischt werden.
Tolle Frühstücksidee! Hab Champignons dazugegeben, ca. ein halbes Glas, das war perfekt.
... der Saison entsprechend habe ich auch noch grüne Spargelspitzen in die Eiermasse gegeben. Es hat köstlich geschmeckt!
Mit Eierschwammerl echt gut!
Sensationelle Idee! Das wird nächsten Sonntag gleich angetestet, da fällt das Mittagessen ohnehin meistens flach...
gut