Lachs mit geschrotetem Pfeffer und Petersilkartoffeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Kohlrabi
Zubereitung
- Kohlrabi von der Schale befreien, in 5 mm dicke Scheibchen kleinschneiden und in Salzwasser 14 Min. andünsten. Abgetropft am Anfang in Mehl, anschliessend in einem Ausbackteig aus Mehl (20 g), Salz, Muskatwürze, geriebenem Emmentaler Käse, Eiern und ein klein bisschen Kuhmilch oder alternativ Bier auf die andere Seite drehen.
- Inzwischen Öl im Frittiertopf oder in der Friteuse heiß machen. Die Kohlrabischeiben dadrin knapp 5 min fertig backen.
- Mit Petersilie bestreut auf den Tisch hinstellen.
- Dazu passt mit Ketchup kremig gerührte Salatmayonnaise.
schmeckt ausgezeichnet