Gemüsefleckerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Gazpacho – Kalte spanische Gemüsesuppe
Foto: depositphotos.com
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Erfrischend, leicht und voller Geschmack: Gazpacho ist die perfekte Sommersuppe aus Spanien. Frische Tomaten, Paprika, Gurken und Olivenöl werden roh verarbeitet – ideal für heiße Tage. Diese kalte Gemüsesuppe bringt mediterranes Flair auf deinen Tisch und ist in wenigen Minuten zubereitet!
Rezeptempfehlungen
Erfrischend, leicht und voller Geschmack: Gazpacho ist die perfekte Sommersuppe aus Spanien. Frische Tomaten, Paprika, Gurken und Olivenöl werden roh verarbeitet – ideal für heiße Tage. Diese kalte Gemüsesuppe bringt mediterranes Flair auf deinen Tisch und ist in wenigen Minuten zubereitet!
Zubereitung
- Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Tomaten sowie die geschälte und der Länge nach halbierte Gurke klein schneiden. Einige Tomatenwürfel für die Garnitur beiseite legen. Nun sämtliches Gemüse mit Salz, Pfeffer und dem zerdrücktem Knoblauch würzen und dann mit dem Mixstab pürieren. Während des Pürierens etwas Olivenöl sowie den Tomatensaft beimengen. Mit Tabasco- und Worcestershiresauce abschmecken, durch ein Sieb seihen und gut durchkühlen (am besten im Tiefkühlfach). Gazpacho in kalte Teller gießen, die beiseite gelegten Tomatenwürfel darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp
FAQs
1. Wie lange hält sich Gazpacho im Kühlschrank?
Gazpacho bleibt gut verschlossen im Kühlschrank etwa 2–3 Tage frisch. Vor dem Servieren gut umrühren.
2. Kann ich Gazpacho auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, Knoblauch ist optional. Wer empfindlich reagiert oder den Geschmack nicht mag, kann ihn weglassen.
3. Welche Gemüsesorten eignen sich besonders gut für Gazpacho?
Traditionell werden Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln verwendet. Auch Sellerie oder Wassermelone können kreativ ergänzt werden.
4. Wie serviere ich Gazpacho am besten?
Gekühlt mit etwas Olivenöl beträufelt und kleinen Gemüsewürfeln oder Croutons garniert, mit Baguette.
Besonders zur warmen Jahreszeit gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine Gazpacho.Dies hier ist eine richtig gute Gazpacho -Variante -- so spicy!Ich mag das.Wenn man die Tomaten & Paprika vorher anröstet, dann erhält man hier einen noch intensiveren Geschmack!
Lecker!
gutes rezept
Sehr gut!
schmeckt köstlich !