Süßer Igel
>60 MIN
Hobby-Koch
Fuchs-Kekse
Zutaten
Portionen: 24
Für den Grundteig:
- 150 g THEA (zimmerwarm)
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eier (Größe L)
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Lebkuchengewürz (leicht gehäuft, nach Belieben)
- Backpapier
Zum Verzieren:
- Lebensmittelfarbe (orange oder gelb und rot, siehe Tipp)
- 1 Pkg. Schokotröpfchen (backstabil)
- 1 Pkg. Zuckerschrift (weiß)
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Zubereitung
- Für die Fuchs-Kekse zunächst THEA, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen. Ei und Lebensmittelfarbe nacheinander sorgfältig unterschlagen – die Masse sollte wirklich knallorange sein.
- Mehl, 1 Prise Salz und nach Belieben 1 TL Lebkuchengewürz mischen, dazugeben und mit dem Mixer kurz grob vermengen. Den Teig mit bemehlten Händen durchkneten und zur Kugel formen.
- Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4-5 mm dünn ausrollen, dabei darauf achten, dass auch das Nudelholz immer leicht bemehlt ist. Mit einem Glas oder Ausstecher (Ø ca. 7-9 cm) Kreise ausstechen.
- Auf den ausgestochenen Teigkreisen mit dem gleichen Glas oder Ausstecher unten rechts und links im Halbkreis die Bäckchen als Markierung eindrücken. Drei Schoko Tröpfchen als Augen und Schnauze aufsetzen und leicht festdrücken. Kekse auf mit Backpapier belegte Bleche geben und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 10-12 Minuten backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit weißer Zuckerschrift die Bäckchen füllen und die Ohren auf die Fuchs-Kekse aufmalen.
Tipp
Hier finden Sie die anderen Waldtier-Kekse neben den Fuchs-Keksen:
Eulen-Kekse
Elch-Kekse
Igel-Kekse
Pastenfarben von Wilton (hier reichen kleine Mengen) färben schön intensiv. Auch die Back- und Speisefarben von Dr. Oetker können genutzt werden, dann am besten 2 Tuben gelbe und 1 Tube rote Farbe – wie in Schritt 1 beschrieben – unter den Teig rühren. Und weil diese größere Menge den Teig etwas weicher macht, dann in Schritt 2 nicht 300 g sondern 320 g Mehl verwenden.
süß sehen diese aus
Auf die Schokotropfen, welche die Augen sind, kann man mit der Zuckerschrift noch 1-2 kleine Punkte geben. Wirken dann noch lebendiger.
Haben wir schon gemacht, lecker
da ist ja einer herziger wie der andere. super deko-idee - danke
gut