Chiantibraten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Flussbarsch-Filets in Rosmarin-Butter
Zubereitung
- gesalzene Filets von jeder Seite gut 3 Min. in 20 gr. Butter rösten (andere Filets dementsprechend länger), herausnehmen und im Herd warmhalten grob gehackten Rosmarin in der Butter andünsten, Essig dazugeben und ein kleines bisschen reduzieren
- mit der übrigen Butter aufmontieren, mit Salz würzen und zu den Filets Form
