Schweinsbraten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bier-Haxen
Zubereitung
- Für die Bier-Haxen die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch einreiben. Die fein geschnittenen Kräuter darüber streuen.
- Die Haxen bei 200 Grad in den vorgewärmten Backofen schieben. Ab und an mit Bier bepinseln und ca 2 Stunden knusprig braten.
- Die Flüssigkeit entfetten. Gegebenenfalls noch nachwürzen und die Sauce mit eiskalten Butterstückchen binden.
- Zu den Bier-Haxen passen sehr gut Serviettenknödel und Rotkraut.
Tipp
Ein gut gekühltes Franziskaner Weißbier dunkel macht die Bier-Haxen zu einem richtigen Schmankerl.
sehr gute Variante
Lässt sich auch mit Hendlhaxerln machen, ist dann nicht so fett.
Ggf. Cayennepfeffer für etwas Pep dazugeben.
toll