Rezept
Quinoa-Lauch-Salat
<5 MIN
Eier-Koch
Fleischtatar mit Kräutern und Oliven
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Petersilien- und Basilikumblätter sowie die Oliven klein hacken.
- In eine ausreichend große Schüssel geben. Senf, Crème fraîche (1), Salz, Olivenöl, Saft einer Zitrone, frisch gemahlener Pfeffer, Koriander und Cayennepfeffer beigeben und das Ganze gut durchrühren.
- Das Tatarfleisch zur Gewürzcreme Form und das Ganze gut durchmischen. Wenn nötig nachwürzen.
- Aus dem Fleischteig Steaks formen und auf Tellern anrichten. Jeweils in die Mitte eine Ausbuchtung eindrücken und jeweils einem EL Crème fraîche einfüllen. Den Schnittlauch mit der Schere über das Tatar schneiden. Sofort zu Tisch bringen.
- Als Zuspeise passt getoastetes Pain bzw. Bauernbrot Paillasse.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
