Gebratenes Zanderfilet mit Erdäpfel-Kernölpüree
Hobby-Koch
4 Sterne
Fleischschmarren
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 500 g Faschiertes
- 1 Zwiebel (geschnitten)
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 2 EL Milch
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 EL Reibkäse (nach Geschmack)
- Butter
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Für den Fleischschmarren Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, Fleisch dazugeben und 10 Minuten durchrösten.
Mehl, Eier, Milch und Petersilie gut aufschlagen, würzen und über das Fleisch gießen und langsam durchbacken.
Den Fleischschmarren mit Gabeln zerreißen und mit Käse garnieren.
Tipp
Zum Fleischschmarren grünen oder Rote-Rüben Salat servieren.
Fleischschmarren
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