Kuchen, Torten & Schnitten
Backen mit Erdbeeren
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Fleisch Gemüse Strudel
Foto: Hubert Liebenberger
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
Für die Fülle:
- 150 g Mischgemüse (3fach)
- 200 g Faschiertes (gemischt)
- 60 g Knödelbrot
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 30 g Zwiebel
- 1 Stk. Ei
- 1 Stk. Eiklar
- 1 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer, Majoran
Zum Bestreichen:
- 1 Stk. Dotter
Teighülle:
- 330 g Blätterteig (1 Pkg.)
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Zubereitung
- Für den Fleisch-Gemüse-Strudel das Gemüse kurz kochen. Zwiebel fein hacken und anrösten.
Für die Fleischfülle Knödelbrot mit etwas Wasser anweichen und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten für die Fleischmasse gut vermischen, zum Schluss das Gemüse dazugeben.
Blätterteig auf bemehltes Strudel- oder Geschirrtuch legen, Fülle zu einer Rolle formen, auf den Teig legen und einrollen.
Auf ein Backtrennpapier belegtes Blech legen und mit Dotter bestreichen.
Bei 200°C ca. 40 Minuten im Ofen backen.
Anschließend den Fleisch-Gemüse-Strudel aufschneiden und anrichten.
Tipp
Mit dieser Rezeptur können auch Tascherln oder Kipferln zubereitet werden. Wollen Sie eine fett- und cholesterinarme Variante dieses Gerichtes, tauschen Sie den Blätterteig gegen einen Strudelteig aus.
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Lecker!
gut
Sieht sehr gut aus
schmeckt gut
super Strudel
toll
lecker
Ist sicher wohlschmeckend
gut
vorzüglich
Gut gelungen und wohlschmeckend.
Lecker
schaut super fein aus,geht auch recht flott!
lecker
Lecker
Wird nach gekocht!
tolles Rezept!
köstlich
lecker
eignet sich gut zum Brunch.
lecker!
Tolles Rezept!
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schmeckt bestimmt sehr lecker
Bestens geeignet, um Reste zu verarbeiten.
Schmeckt ausgezeichnet!!
sieht sehr lecker aus
sehr lecker