Hühner-Tajine mit Granatapfel, Minz-Joghurt und Couscous
>60 MIN
Hobby-Koch
Fisolen-Paradeiser-Tajine
Zubereitung
- Das Fleisch in Stücke schneiden.
- In einer Tajine das Öl erhitzen und das Fleisch kurz darin anbraten.
- Paprikapulver, Safran, Ingwerpulver und ein wenig Salz mischen. Die Hälfte dieser Mischung über das Fleisch streuen.
- Die Paradeiser abschälen, entkernen, in Stückchen schneiden und über das Fleisch geben. Den Rest der Gewürzmischung darüberstreuen. Zudecken und 10 Minuten weichdünsten.
- Die Fisolen putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Über die Paradeiser geben und etwas salzen.
- Mit Wasser ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln, bis sich das Fleisch mit den Fingern leicht zerteilen lässt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugießen.
- Den Saft einer Zitrone über die Fisolen geben und die Sauce kochen, bis sie sämig ist.
- Die Tajine heiß servieren.
Tipp
Statt Rindfleisch können Sie auch Lammfleisch verwenden.
Welches Fleisch bitte ?
Liebe Francey! Wir haben das Rezept überarbeitet. Nun sind alle Angaben vorhanden. Kulinarische Grüße aus der Redaktion