Hirse-Gemüse Pfanne mit Erdnusssauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Fisch-Cordon-bleu
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Cordon-Bleu einmal anders: Anstelle von Fleisch mit Fischfilets zubereitet.
- Fischfilets würzen, auf einer Seite mit Doppelrahmfrischkäse bestreichen und mit geraffeltem Rüebli überstreuen.
- Immer zwei Filets (mit der bestrichenen Seite gegeneinander) aufeinanderlegen und in den Mandelblättchen auf die andere Seite drehen.
- In einer beschichteten Bratpfanne in der Butterschmalz auf beiden Seiten gemächlich rösten. Gebratene Fischfilets auf gedämpftem Fenchel anrichten.
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
